Tác dụng của nhụy hoa nghệ tây saffron

Share

Saffron – nhụy hoa nghệ tây được xem loại gia vị phổ biến nhất, cung cấp mọi thứ tốt nhất cho sức khỏe. Nhưng không phải ai cũng biết về lợi ích và tác dụng của saffron và chúng tôi sẽ phân tích những điều đó trong bài viết này.

Mục Chính

Saffron là gì?

Là một loại gia vị có nguồn gốc từ nhụy của bông hoa nghệ tây (tên khoa học là Crocus sativus), saffron (nhụy hoa nghệ tây) chủ yếu được sử dụng như một loại gia vị và tạo màu trong thực phẩm. Ngoài công dụng của mình, saffron còn được biết đến là một trong những gia vị đắt nhất thế giới.

Người dân Iran thu hoạch nhụy hoa nghệ tây saffron

Người dân Iran thu hoạch nhụy hoa nghệ tây saffron

Saffron (Kesar trong tiếng Hindi , Jafran trong tiếng Bengal , Kumkumappu ở Tamil , Kumkuma pubba trong tiếng Telugu và Zaeafran trong tiếng Ả Rập) được cho là có nguồn gốc từ Ba Tư hoặc gần đó, sau đó lan truyền đến châu Âu, châu Á, rồi đến các vùng Bắc Mỹ, Bắc Phi và Châu Đại Dương. Cây thường phát triển mạnh ở vùng đất Địa Trung Hải (tại vùng đất Địa Trung Hải thường có cây cối xanh rậm rạp) và những vùng khí hậu tương tự, nơi những cơn gió mùa hè nóng và lạnh thổi qua những vùng đất khô cằn.

Hoa của nghệ tây có màu tím và có mùi thơm giống như mùi mật ong. Chiều cao của thân cây khoảng 20-30cm, cùng với hoa và rễ cây, chúng phát triển từ khoảng thời gian tháng 10 đến tháng 2.

Saffron có nhiều loại, trong đó phổ biến là những loại sau:

– Padmagadhi, được trồng ở Kashmir và thường được coi là giống tốt nhất (còn được gọi là nghệ tây Mongra hoặc Lacha).

– Parasika kumkuma, có sợi lớn hơn.

– Madhugandhi, có những sợi dày từ thô đến cứng (và hơi trắng).

– Bahilka, có những sợi nhỏ màu trắng.

Các giống phổ biến khác là sargol (có nguồn gốc từ Iran), attilla (có nguồn gốc từ Ý) và crème (có nguồn gốc từ Tây Ban Nha).

Trên đây là tóm tắt về saffron. Nhưng loại gia vị phổ biến này cũng có một lịch sử thú vị.

Lịch sử của saffron nhụy hoa nghệ tây là gì?

Được trồng và sử dụng kéo dài hơn 3500 năm. Saffron được sử dụng và giao dịch trên khắp các châu lục và thậm chí được sử dụng như một phương pháp điều trị hơn 90 rối loạn. Truyền thuyết Hy Lạp cổ đại nói về những người lính bắt đầu những chuyến đi đầy nguy hiểm để mua những thứ được cho là nhụy hoa nghệ tây có giá trị nhất. Cleopatra, theo các văn bản nhất định, đã sử dụng nhụy hoa nghệ tây trong phòng tắm của mình sử dụng như một loại mỹ phẩm chăm sóc sắc đẹp. Các thầy lang Ai Cập đã sử dụng loại gia vị này để điều trị các bệnh về đường tiêu hóa. Và người La Mã đã sử dụng nó như một chất khử mùi.

Một chi tiết từc bức vẽ trên tường "Những người thu nhặt safron" ở tòa nhà cổ "Xeste 3".

Một chi tiết từc bức vẽ trên tường “Những người thu nhặt safron”
ở tòa nhà cổ “Xeste 3”.

Chúng tôi nói về tất cả những điều này vì một lý do duy nhất đó chính là nhụy hoa nghệ tây saffron rất tốt cho bạn.

Tại sao saffron tốt cho bạn?

Theo Hippocrates (thường được coi là cha đẻ của y học), nhụy hoa nghệ tây là một phương pháp điều trị tuyệt vời đối với bệnh cảm lạnh và ho, các vấn đề về dạ dày, chảy máu tử cung, mất ngủ, đầy hơi và thậm chí là đau tim.

Saffron rất giàu mangan, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và hỗ trợ sự hình thành xương, mô và hormone giới tính. Nó cũng chứa vitamin C chống lại nhiễm trùng và hỗ trợ hấp thụ sắt. Thú vị hơn, nghệ tây chứa hơn 150 hợp chất dễ bay hơi. Hầu hết các chất tốt cho sức khỏe của nhụy hoa nghệ tây có thể kể đến là crocin, một hợp chất có trong nhụy hoa nghệ tây.

Ngay cả kết hợp saffron với sữa cũng rất tuyệt vời. Saffron khi kết hợp với sữa, có thể cải thiện tiêu hóa và sự thèm ăn, giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh và thậm chí tăng cường khả năng miễn dịch của bạn. Uống sữa nhụy hoa nghệ tây mỗi ngày, đặc biệt là trước khi đi ngủ, có thể làm cho giấc ngủ ngon hơn. Dầu nhụy hoa nghệ tây có thể làm cho làn da của bạn sáng lên – và thậm chí nước nhụy hoa nghệ tây có đặc tính tuyệt vời.

Vì sao nói như vậy, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về công dụng của nhụy hoa nghệ tây ngay sau đây:

Thành phần dinh dưỡng có trong saffron là gì?

Trong khoảng 100 gram saffron có chứa: 310 kilocalories, 65,37 gram carbohydrate, 11,43 gram protein, 5,85 gram chất béo và 0mg cholesterol. Hàm lượng chất xơ là 3,9 gram với các khoáng chất khác như canxi 111mg, đồng 0,328mg, sắt 11,10mg, magiê 264mg và mangan 28mg.

Thành phần có trong nhụy hoa nghệ tây saffron

Thành phần có trong nhụy hoa nghệ tây saffron

Chúng ta đã thấy tại sao saffron lại tốt cho bạn. Nhưng đó chưa phải là tất cả – có rất nhiều cách khác mà loại gia vị đắt tiền này có thể làm cho cuộc sống của bạn tốt hơn. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Lợi ích sức khỏe của saffron là gì?

Các đặc tính chữa bệnh và dược liệu tuyệt vời của saffron mang lại nhiều lợi ích khác nhau, một trong những điều quan trọng nhất bao gồm phòng ngừa các bệnh nghiêm trọng như ung thư, cải thiện sức khỏe hô hấp, tiêu hóa và loại bỏ cơn đau. Nó cũng hoạt động như một chất kích thích tình dục. Những lợi ích của saffron tốt nhất được thảo luận dưới đây:

1. Chiến đấu với bệnh ung thư:

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những con chuột bị ung thư được điều trị bằng chiết xuất nước nhụy hoa nghệ tây cho thấy sự cải thiện trong tình trạng của chúng. Và crocin, hợp chất trong saffron, đã ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư đại trực tràng (trong khi nó khiến các tế bào khỏe mạnh không bị ảnh hưởng). Nó cũng đã cho thấy tác dụng tương tự trong trường hợp ung thư gan và tuyến tiền liệt. saffron cũng đóng vai trò trong điều trị ung thư da.

Saffron hỗ trợ trong điều trị ung thư

Saffron hỗ trợ trong điều trị ung thư

Saffron rất giàu carotenoids, có thể đóng góp vào tính chất chống ung thư của nó. Crocin trong saffron có thể ngăn ngừa ung thư vú và bệnh bạch cầu. Tuy nhiên, cần được nghiên cứu thêm.

Theo báo cáo của Hội đồng Khoa học và Sức khỏe Hoa Kỳ, crocetin (một loại caroten liên quan đến crocin) trong saffron có thể ngăn chặn sự phát triển của hai loại ung thư ở người. Nó đạt được điều này bằng cách ức chế một loại enzyme đặc biệt hoạt động trong các tế bào ung thư. Mặc dù có thể saffron không được xem là một loại thực phẩm chống ung thư tuyệt vời, nhưng saffron cũng hứa hẹn rất nhiều.

Theo một nghiên cứu khác, axit crocetinic (một hợp chất tinh khiết từ crocetin) có khả năng ức chế ung thư tuyến tụy. Trên thực tế, hợp chất cản trở các tế bào gốc ung thư – tiêu diệt chúng, ngăn ngừa ung thư quay trở lại.

2. Điều trị viêm khớp:

Một nghiên cứu của Ý nói rằng crocetin trong saffron có thể tăng cường oxy hóa não, do đó tạo điều kiện điều trị viêm khớp. Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, một loại saffron (saffron cỏ) có thể có hiệu quả trong việc làm giảm bệnh gút. Tuy nhiên, nó không được sử dụng cho bệnh nhân cao tuổi bị rối loạn gan, thận hoặc tủy xương và cả phụ nữ mang thai.

3. Cải thiện thị lực:

Một nghiên cứu của Tây Ban Nha nói rằng các hợp chất tự nhiên trong saffron có thể giúp ngăn ngừa chứng giảm thị lực và thoái hóa võng mạc. Safranal, một trong những hợp chất trong saffron, được tìm thấy có thể bảo vệ hình thái tế bào cảm quang(cơ chế trong mắt giúp nghiên cứu các hình dạng của những thứ bạn nhìn thấy), phản ứng thị giác và mạng lưới mao mạch.

Saffron giúp cải thiện thị lực tốt

Saffron giúp cải thiện thị lực tốt

Bổ sung saffron trong việc điều trị liên tục góp phần cải thiện độ dày của điểm vàng ở người bệnh. Điều này cải thiện đáng kể chức năng võng mạc. Thành phần trong saffron cũng đã được tìm thấy giúp ngăn chặn sự tổn hại tế bào cảm quang gây ra bởi chấn thương oxy hóa mãn tính.

Và theo báo cáo của Đại học Sydney, saffron đã được tìm thấy để cải thiện thị lực ở người cao tuổi. Trong thử nghiệm, thị lực của bệnh nhân đã được cải thiện sau khi uống saffron. Saffron ảnh hưởng đến các gen điều chỉnh hàm lượng axit béo của màng tế bào – và điều này làm cho các tế bào thị giác trở nên đàn hồi hơn. Nghiên cứu chỉ ra tiềm năng của nhụy hoa nghệ tây trong điều trị retinitisc sắc tố, một bệnh di truyền gây mù vĩnh viễn ở người trẻ tuổi.

4. Chữa mất ngủ:

Mặc dù nghiên cứu vẫn còn hạn chế, song một số nghiên cứu cho rằng saffron có thể chữa chứng mất ngủ. Các nghiên cứu khác cho thấy saffron có thể giúp điều trị trầm cảm và mất ngủ.

Saffron giúp cải thiện tình trạng mất ngủ

Saffron giúp cải thiện tình trạng mất ngủ

Trong một nghiên cứu khác, cho thấy crocin trong saffron đã được tìm thấy để cải thiện giấc ngủ ở chuột thí nghiệm. Quan trọng hơn, hợp chất không cho thấy bất kỳ tác dụng phụ nào(như chứng mất ngủ hồi phục) sau khi ngủ được thí nghiệm ở chuột.

5. Tăng cường sức khỏe não bộ:

Nhiều nghiên cứu cho thấy saffron có hiệu quả trong điều trị suy giảm khả năng học tập và trí nhớ. Sử dụng 30 mg saffron mỗi ngày cho thấy sự cải thiện trong tình trạng bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer . Ngoài ra, chiết xuất crocin và ethanolic trong saffron cho thấy tác dụng chống trầm cảm ở loài gặm nhấm. Saffron cũng đã cải thiện phần lớn tâm trạng của các đối tượng trong một nghiên cứu khác. Saffron chiết xuất nước được dung nạp tốt ngay cả đối với bệnh nhân tâm thần phân liệt, không có tác dụng phụ nghiêm trọng.

Điều trị bằng chiết xuất nhụy hoa nghệ tây cũng đã làm giảm một số tác dụng gây độc thần kinh. Các chất chiết xuất tương tự thậm chí còn làm tăng sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh quan trọng như dopamine và glutamate. Saffron đã cho thấy tác dụng cải thiện trí nhớ rất tốt.

Nhụy hoa nghệ tây saffron giúp cải thiện sức khỏe

Nhụy hoa nghệ tây saffron giúp cải thiện sức khỏe

Các nghiên cứu cũng đề xuất vai trò bảo vệ của saffron trong thiếu máu não(cung cấp máu không đủ cho não). Các nghiên cứu sơ bộ cũng gợi ý về khả năng điều trị trầm cảm của nhụy hoa nghệ tây. Những lợi ích nhận thức của saffron có thể được giải thích do tác dụng củng cố chất chống oxy hóa có trong saffron.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là saffron có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe nếu dùng với liều lượng cực lớn. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bạn sử dụng nó với liều lượng cao.

6. Giúp chữa bệnh hen suyễn:

Các báo cáo đưa ra về việc sử dụng saffron cho bệnh hen suyễn từ thời cổ đại. Y học cổ truyền đã đề cập đến việc sử dụng nghệ tây cho mục đích này. Tuy nhiên, nghiên cứu còn hạn chế. Do đó, tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn để biết thêm chi tiết.

7. Thúc đẩy tiêu hóa:

Saffron đã được tìm thấy đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy tiêu hóa và điều trị rối loạn tiêu hóa thông qua các tác dụng chống oxy hóa và các đặc tính chống viêm. Nó cũng cho thấy tiềm năng trong điều trị loét dạ dày và viêm loét đại tràng.

8. Chữa lành vết thương:

Saffron cũng có thể chữa lành vết thương, đặc biệt là những vết thương do bỏng. Các thành phần đã được tìm thấy để tăng tái biểu mô trong vết thương bỏng.

9. Tăng cường miễn dịch và năng lượng:

Các carotenoit trong saffron có thể ảnh hưởng tích cực đến khả năng miễn dịch. Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc sử dụng 100 mg nghệ tây hàng ngày có thể có hoạt động điều hòa miễn dịch tạm thời mà không có bất kỳ tác hại nào. Chiết xuất cánh hoa nghệ tây cũng được tìm thấy để tăng phản ứng kháng thể ở chuột thí nghiệm.

nhụy hoa nghệ tây saffron cải thiện tiêu hóa

nhụy hoa nghệ tây saffron cải thiện tiêu hóa

Saffron cũng được cho là cải thiện năng lượng – nhưng chúng tôi không có bằng chứng rõ ràng về điều này.

10. Hỗ trợ phụ nữ mang thai:

Theo một nghiên cứu của Iran, saffron có thể làm tăng sự co bóp của cổ tử cung trong thời kỳ mang thai. Ngoài ra, sử dụng saffron hạn chế việc sinh mổ hơn. Vui lòng tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn về vấn đề này. Hãy nghe lời khuyên của họ.

11. Cải thiện triệu chứng kinh nguyệt:

Có bằng chứng còn hạn chế về việc saffron làm giảm các triệu chứng kinh nguyệt. Tuy nhiên, một loại thuốc thảo dược của Iran bao gồm nhụy hoa nghệ tây đã được tìm thấy để làm giảm đau bụng kinh.

12. Cải thiện sức khỏe tim mạch:

Do đặc tính chống oxy hóa của mình, saffron giúp duy trì các động mạch và mạch máu khỏe mạnh. Và đặc tính chống viêm của saffron cũng có lợi cho tim. Saffron là nguồn cung cấp giàu riboflavin, một loại vitamin quan trọng cho tim. Crocetin trong saffron gián tiếp điều chỉnh nồng độ cholesterol trong máu và làm giảm mức độ nghiêm trọng của chứng xơ vữa động mạch.

nhụy hoa nghệ tây saffron tốt cho tim mạch

nhụy hoa nghệ tây saffron tốt cho tim mạch

Saffron cũng có thể làm giảm huyết áp, một nguyên nhân dẫn đến đau tim.

13. Tăng cường sức khỏe gan:

Một nghiên cứu cho thấy saffron có lợi cho bệnh nhân di căn gan. Saffron cũng đã được tìm thấy để bảo vệ chống lại tổn thương cấu trúc gan. Nó cũng hỗ trợ trong điều trị nhiễm độc gan.

14. Hỗ trợ tăng cường sinh lý nam:

Saffron đã được tìm thấy để cải thiện chức năng tình dục của con người – và điều đó cũng không có tác động xấu. Các nghiên cứu trên người bị rối loạn cương dương đã chứng minh saffron có hiệu quả rõ rệt – nhưng không có tác dụng phụ, nên saffron có tiềm năng rất lớn.

Saffron giúp tăng cường sinh lý nam giới

Saffron giúp tăng cường sinh lý nam giới

Saffron cũng có lợi cho hệ thống sinh sản nam giới. Trong một nghiên cứu khác, crocin trong saffron đã cải thiện tần số cương cứng ở chuột đực bình thường. Hiệu ứng tương tự cũng có thể xảy ra ở người. Saffron cũng có hiệu quả về hình thái và khả năng vận động của tinh trùng ở nam giới vô sinh. Mặc dù nó không làm tăng số lượng tinh trùng, nhưng nó giúp ích trong việc điều trị vô sinh nam.

Crocin trong nhụy hoa nghệ tây cũng được tìm thấy có khả năng đảo ngược tác hại gây ra cho hệ sinh sản nam giới do sử dụng nicotine kéo dài.

15. Làm giảm vết côn trùng cắn:

Ứng dụng tại chỗ của chiết xuất nhụy hoa nghệ tây được tuyên bố làm giảm vết côn trùng cắn. Tuy nhiên, có rất ít nghiên cứu về điều này.

16. Điều trị viêm:

Một nghiên cứu của Đại học Manchester đã tiết lộ rằng người Ai Cập đã sử dụng saffron để điều trị viêm. Và với đặc tính chống viêm của nhụy hoa nghệ tây, điều này không gây ngạc nhiên.

Trong một nghiên cứu khác, saffron có thể có tác dụng bảo vệ trong chấn thương thận cấp tính do thiếu máu cục bộ gây ra. Ngay cả chiết xuất cánh hoa nghệ tây cũng có đặc tính chống viêm.

Nhiều nguồn khác nhau nói rằng nghệ tây cũng có lợi cho việc cải thiện lưu lượng máu, thúc đẩy sự hình thành và sửa chữa tế bào, điều trị sốt và đau răng. Nhưng những nghiên cứu còn hạn chế. Do đó, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn nếu bạn có ý định sử dụng saffron cho bất kỳ bệnh nào trong số này.

Lợi ích của nhụy hoa nghệ tây cho làn da là gì?

Người ta không cần phải nhắc lại về lợi ích của saffron đối với làn da. Dưới đây là những cách khác nhau (với phương thức / mặt nạ tương ứng) saffron có thể tăng cường sức khỏe cho làn da của bạn.

17. Cung cấp cho làn da rạng rỡ:

Để có được làn da rạng rỡ và mịn màng, hãy chuẩn bị nguyên liệu như sau:

– Trộn 1 muỗng cà phê bột gỗ đàn hương, 2 đến 3 sợi saffron và 2 thìa sữa.

– Rửa mặt và lau bằng khô trước khi đắp mặt nạ này.

– Massage da kỹ lưỡng theo chuyển động tròn.

– Để mặt khô trong 20 phút, sau đó rửa sạch.

Mặt nạ này nên được áp dụng một lần một tuần để có kết quả tốt nhất.

18. Làm sáng làn da của bạn:

nhụy hoa nghệ tây saffron giúp sáng da

Nhụy hoa nghệ tây saffron giúp sáng da

* Để có được làn da trắng sáng tự nhiên, đây là điều bạn cần làm:

– Ngâm vài sợi saffron trong sữa trong 2 giờ.

– Bôi hỗn hợp sữa này khắp mặt và cổ của bạn.

– Rửa sạch sau vài phút.

Sử dụng thường xuyên sẽ làm cho làn da của bạn cân bằng tự nhiên.

* Đây là một hỗn hợp khác mà bạn có thể chuẩn bị để có được làn da trắng sáng tự nhiên:

– Ngâm hạt hướng dương (chironji) và saffron trong sữa qua đêm.

– Nghiền hỗn hợp này vào buổi sáng.

Thoa hỗn hợp lên mặt của bạn để có được làn da trắng và sáng.

* Thêm một vài sợi saffron vào ly sữa của bạn cũng có thể mang lại cho bạn một làn da sáng.

* Các bà mẹ mang thai thường kết hợp sữa và saffron để thai nhi trong bụng có được một làn da sáng và đẹp. Tuy nhiên, chưa có cơ sở y tế về vấn đề này.

Saffron sợi có thể được rắc trong nước tắm của bạn. Ngâm trong nước trong 20 phút. Sử dụng nước này để tắm. Điều này sẽ làm sáng da bạn một cách tự nhiên.

19. Giúp điều trị mụn trứng cá và vết thâm:

Thành phần kháng nấm của saffron có hiệu quả điều trị mụn trứng cá, vết thâm và mụn đầu đen.

Nhụy hoa nghệ tây saffron giúp chống lão hóa da

Nhụy hoa nghệ tây saffron giúp chống lão hóa da

– Trộn 5-6 lá húng quế với 10-12 sợi saffron để tạo thành hỗn hợp nhuyễn.

– Bôi hỗn hợp lên mặt bạn.

– Rửa sạch bằng nước lạnh sau 10 đến 15 phút.

Điều này sẽ giúp loại bỏ mụn trứng cá và mụn nhọt. Lá húng quế có thể loại bỏ vi khuẩn gây ra mụn trứng cá và mụn nhọt. Thoa saffron ngâm sữa lên mặt hai lần một ngày để xóa vết thâm.

20. Điều trị da xỉn màu:

– Thêm 2-3 sợi saffron vào một muỗng cà phê nước và giữ qua đêm.

– Đến sáng hôm sau, màu nước sẽ chuyển sang màu vàng.

– Thêm một muỗng cà phê sữa, 2-3 giọt dầu ô liu hoặc dầu dừa và một ít đường vào nước saffron này.

– Thoa đều hỗn hợp khắp mặt.

– Để khô trong 15 phút, sau đó rửa sạch.

Mặt nạ này sẽ làm tươi mới làn da xỉn màu cũng như xóa mờ quầng thâm.

Nó cũng tẩy tế bào chết cho da của bạn bằng cách giúp lưu thông máu, do đó làm cho làn da của bạn mịn màng và sáng.

21. Saffron cho làn da sáng:

Bạn đang lo lắng về làn da của bạn? Đây là điều dành cho bạn!

– Thêm một vài sợi saffron vào mật ong.

– Massage mặt với hỗn hợp này.

Việc này sẽ kích thích lưu thông máu bằng cách cung cấp oxy cho làn da của bạn. Sử dụng hỗn hợp này thường xuyên sẽ cho bạn một làn da sáng.

22. Săn chắc làn da của bạn:

Saffron có thể giúp làm săn chắc làn da của bạn. Tất cả những gì bạn cần làm là ngâm sợi saffron vào nước hoa hồng và thoa nó lên da.

23. Cải thiện cấu tạo da:

Đây là tất cả những gì bạn cần làm để cải thiện kết cấu da.

– Đun sôi chén nước trong 10 phút.

– Thêm 4 đến 5 sợi saffron và 4 muỗng canh sữa bột vào nước này.

– Bôi hỗn hợp lên mặt của bạn.

– Giữ nó trong 10 đến 15 phút và sau đó rửa bằng nước lạnh.

Hỗn hợp này sẽ giúp cải thiện kết cấu của da mặt của bạn.

24. Điều trị da khô:

Nếu bạn có làn da xỉn màu và khô, bạn có thể chuẩn bị mặt nạ với chanh và saffron. Chanh làm sạch da của bạn từ sâu bên trong trong khi nhụy hoa nghệ tây cung cấp độ sáng cho nó. Tất cả bạn cần làm là:

– Trộn một vài giọt nước cốt chanh với một thìa bột saffron.

– Nếu bạn có làn da rất khô, bạn có thể thêm một vài giọt sữa.

– Khuấy đều và bôi lên khuôn mặt của bạn.

– Để nó trong 20 phút và rửa sạch bằng nước ấm.

25. Chữa lành vết thương và vết sẹo:

Các chiến binh trong quá khứ đã được biết là sử dụng chiết xuất từ saffron để điều trị vết thương trong trận chiến. Saffron giữ các đặc tính chữa bệnh tuyệt vời trong việc chữa lành vết thương và loại bỏ các vết sẹo và đốm cho một làn da không tì vết.

Saffron có lợi gì cho tóc?

Có thông tin còn hạn chế về lợi ích của saffron đối với sức khỏe mái tóc của bạn.

26. Ngăn ngừa rụng tóc:

Các chất chống oxy hóa trong saffron cũng có thể giúp ngăn ngừa rụng tóc. Saffron cải thiện nang tóc và thúc đẩy tăng trưởng tóc.

Saffron giúp ngăn ngừa rụng tóc

Saffron giúp ngăn ngừa rụng tóc

Tất cả bạn cần làm là:

– Ngâm một vài sợi saffron trong sữa và thêm cam thảo vào hỗn hợp.

– Trộn đều. Bôi hỗn hợp lên da đầu và tóc của bạn.

– Để nó như trong 15 phút và rửa sạch bằng nước lạnh.

– Lặp lại hai lần một tuần.

Phương pháp này cũng có thể được sử dụng để chống hói đầu. Đó là những lợi ích của saffron. Và bây giờ…

Lời khuyên về cách sử dụng saffron:

Saffron là một loại gia vị đa năng có thể thêm vào cho cả các món ăn mặn và ngọt. Nó không chỉ có một hương vị và mùi thơm riêng biệt, nó còn làm cho món ăn của bạn trông bắt mắt hơn. Saffron có thể được sử dụng ở dạng sợi hoặc bột tùy thuộc vào công thức. Nếu bạn đang sử dụng saffron để trang trí món ăn của mình và muốn tạo ấn tượng về thị giác, bạn có thể sử dụng dạng sợi. Mặt khác, nếu bạn muốn saffron hòa quyện với món ăn của bạn bạn nên dùng dạng bột.

Saffron dạng bột và dạng sợi sấy khô

Saffron dạng bột và dạng sợi sấy khô

Các mẹo nấu ăn được đưa ra dưới đây sẽ cho phép bạn có những lợi ích tối đa từ loại gia vị kỳ diệu này:

– Bạn có thể tự chuẩn bị bột saffron thay vì mua từ nhà cung cấp. Bạn có thể làm điều này bằng cách mài các sợi saffron bằng cối và chày. Nếu bạn cảm thấy khó khăn khi xay các sợi do độ ẩm của nó, hãy thêm một nhúm đường vào chúng, sau đó xay. Điều này sẽ làm cho việc xay dễ dàng hơn mà không ảnh hưởng đến công thức của bạn.

– Bạn có thể làm saffron lỏng bằng cách thêm 3 đến 5 muỗng cà phê nước ấm hoặc nước sôi vào saffron bột và đợi nó ngấm trong 5 đến 10 phút. Nó có thể được lưu trữ trong một cái lọ trong vài tuần để sử dụng khi cần thiết. Saffron lỏng cũng có thể được chuẩn bị với sữa, giấm hoặc rượu thay vì nước. Nó thường được thêm công đoạn cuối của nấu ăn để có được màu sắc và phát tán hương vị trong suốt món ăn.

Làm thế nào để chọn và bảo quản saffron?

* Cách lựa chọn sản phẩm chất lượng:

– Saffron là loại gia vị đắt nhất trong tất cả các loại gia vị. Do đó, lựa chọn rất quan trọng để phù hợp với túi tiền của bạn. Saffron có sẵn quanh năm trong các siêu thị và cửa hàng đặc sản. Nó có hai hình thức – saffron dạng sợi và bột saffron.

– Nên mua sợi hoặc bột saffron từ nhà phân phối có uy tín. Nó nên được đóng gói trong giấy bạc để bảo vệ khỏi không khí và ánh sáng. Saffron số lượng lớn thường được bán trong hộp gỗ.

– Khi mua sợi saffron, đảm bảo rằng chúng có màu đỏ sẫm. Không nên có phần cuống màu vàng vì chúng không có tiện ích ngoại trừ việc thêm trọng lượng cho saffron. Màu càng đỏ thì chất lượng saffron càng tốt. Nếu các sợi không có màu đỏ điều đó có nghĩa là saffron có chất lượng kém hơn và đã được nhuộm. Nên tránh các sợi saffron có đốm trắng và những sợi có nhị vàng. Các sợi phải cứng và giòn khi chạm vào.

Nhụy hoa nghệ tây saffron là gì

Nhụy hoa nghệ tây saffron là gì

– Có một chút khó khăn để phân biệt nhụy hoa nghệ tây bột dựa trên màu sắc vì nó có nhiều khả năng bị tạp nhiễm. Nó thường có màu nhạt hơn các sợi saffron. Để đảm bảo về chất lượng, nó nên được mua từ một thương hiệu hoặc nhà cung cấp có uy tín. Bước tiếp theo là kiểm tra mùi thơm của nó. Saffron nên có mùi thơm mạnh mẽ và tươi. Nó nên có mùi ngọt và không mốc.

– Mặc dù saffron có sẵn ở cả dạng sợi và dạng bột, nhưng nên dùng sợi nếu có thể, vì saffron bột có thời hạn sử dụng ngắn hơn sợi khô. Nó thường được trộn với các thành phần khác và thiếu chất lượng và hương vị của sợi saffron. Hơn nữa, saffron là một loại gia vị đắt tiền. Vì vậy, nó có thể có sản phẩm kém chất lượng hơn hoặc thậm chí có thể là giả.

* Cách bảo quản nhụy hoa nghệ tây saffron:

Saffron nên được lưu trữ trong hộp kín, tốt nhất là trong lọ thủy tinh ở nơi mát mẻ, tối và khô. Nhiệt độ lưu trữ lý tưởng cho nghệ tây là dưới 68°F và trong độ ẩm dưới 40%.

Bảo quản saffron đúng cách

Bảo quản saffron đúng cách

Giống như các loại thảo mộc và gia vị khác, nghệ tây cũng nhạy cảm với ánh sáng vì vậy nó nên được bọc trong giấy bạc nếu được giữ trong hộp đựng trong suốt. Nếu các nhụy hoa saffron được nén lại với nhau, chúng nên được nới lỏng và tách ra một chút trước khi chuyển vào bình.

Mặc dù saffron có thể lưu trữ vài năm nếu được bảo quản đúng cách, nhưng nên sử dụng nó trong vòng hai năm vì nó sẽ ngày càng mất đi hương vị nếu để thời gian quá lâu.

Bí quyết sử dụng Saffron?

1. Nước dùng saffron cà chua (cá tuyết luộc)

Những gì bạn cần:

– Một nhúm saffron.

– 1 Củ hành tây thái hạt lựu nhỏ.

– 2 Muỗng canh dầu ô liu.

– 2 Tép tỏi băm nhỏ.

– 2 Lon cà chua thái hạt lựu (để ráo nước).

– 2 Cốc nước ngao.

– 2 Chén rượu trắng khô.

– 1 Muỗng cà phê muối.

– 1 Muỗng cà phê hạt tiêu mới xay.

– 4 miếng phi lê cá tuyết.

Hướng dẫn cách chế biến món ăn:

– Sử dụng chảo, làm nóng dầu trên nhiệt độ cao trung bình.

– Nấu hành tây trong 5 phút hoặc cho đến khi mềm.

– Thêm tỏi, cà chua, rượu trắng khô và nước ngao.

– Khuấy một ít muối và hạt tiêu, saffron và thêm cá tuyết vào chảo.

– Bây giờ, giảm nhiệt độ cho đến khi hỗn hợp rượu vang vừa sôi.

– Đậy nắp và luộc trong khoảng 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi cá bong ra.

– Dọn ra và thưởng thức.

2. Trà sữa & saffron:

Cách này khá đơn giản. Bạn chỉ cần cho các sợi saffron trong nước nóng. saffron có thể có vị đắng và thơm – để giải quyết điều này, bạn có thể thêm mật ong. Mật ong cũng có nhiều lợi ích chống oxy hóa. Để các sợi saffron khoảng 5 đến 8 phút, sau đó thưởng thức.

3. Gạo saffron:

Những gì bạn cần:

– Saffron sợi.

– 2 Muỗng canh bơ.

– Bạch đậu khấu, đinh hương và quế.

– 1 Củ hành tây thái hạt lựu nhỏ.

– 1 Chén gạo trắng.

– 1 Muỗng cà phê muối.

– 2 Cốc nước sôi.

Hướng dẫn thực hiện:

– Ngâm sợi saffron trong hai muỗng cà phê nước sôi.

– Làm tan chảy một ít bơ trong chảo trên lửa vừa.

– Thêm thảo quả, đinh hương, quế và chiên trong 2 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

– Cho hành tây vào và xào.

– Nấu cơm, đợi sôi trong 5 phút, khuấy liên tục.

– Đổ nước sôi và khuấy cùng muối và saffron.

– Đậy nắp và nấu cơm, khoảng 40 phút.

Nguồn gốc của saffron có thể bạn chưa biết!

– Trong các cuộc chiến của mình, Alexander The Great đã sử dụng saffron Ba Tư để chữa vết thương chiến đấu.

– Saffron thậm chí còn được sử dụng làm thuốc trừ sâu bọ.

– Phải mất 4.500 bông nghệ tây để tạo ra một ounce nhụy saffron.

– Iran sản xuất khoảng 90% saffron của thế giới.

thu hoạch nhụy hoa nghệ tây saffron tại iran

Thu hoạch nhụy hoa nghệ tây saffron tại iran

– Saffron cũng được sử dụng trong một số nước hoa.

– Saffron được thu hoạch vào mùa thu, và quá trình này hoàn toàn được thực hiện bằng tay.

– Hoa nghệ tây cũng có thể được sử dụng làm thuốc nhuộm cho quần áo.

Bạn có thể trồng hoa nghệ tây bằng cách: Bạn cần có đất thoát nước tốt và nhiều ánh sáng mặt trời. Đặt các củ nghệ tây sâu 3 đến 5 inch và cách nhau 6 inch. Và bạn có thể thụ phấn cho chúng mỗi năm một lần. 60 bông nghệ tây có thể cung cấp cho bạn khoảng 1 muỗng canh saffron.

Cho đến bây giờ chúng tôi đã thấy tất cả các lợi ích tuyệt vời của saffron. Nhưng bạn có biết saffron cũng có tác dụng phụ?

Tác dụng phụ của Saffron?

* Không an toàn khi dùng cho phụ nữ mang thai và cho con bú:

Uống saffron với lượng lớn trong thai kỳ có thể gây ra vấn đề – nó có thể dẫn đến co bóp tử cung và dẫn đến sẩy thai. Không có đủ thông tin liên quan đến việc dùng cho phụ nữ cho con bú. Vì vậy, nên tránh sử dụng.

* Rối loạn lưỡng cực:

Vì saffron có thể ảnh hưởng đến tâm trạng, nó thậm chí có thể kích thích và hành vi bốc đồng ở những người mắc chứng rối loạn lưỡng cực. Tránh xa saffron nếu bạn có tình trạng này.

* Huyết áp thấp:

Uống saffron có thể làm giảm huyết áp quá nhiều, những người đang bị huyết áp thấp hoặc đang dùng thuốc để điều trị huyết áp cao. Cần cẩn thận khi dùng.

* Đang điều trị bệnh tim:

Saffron có thể ảnh hưởng đến nhịp đập của tim mạnh hay nhanh. Mặc dù nó có thể có lợi cho tim, xin vui lòng tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nếu bạn đang dùng nó để điều trị bệnh tim.

Một số câu hỏi thường gặp khác về saffron

Câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi thường gặp về safron:

a) Tại sao saffron đắt tiền như vậy?

Bởi vì việc trồng trọt và thu hoạch được thực hiện bằng tay – giống như nó đã được thực hiện trong thời cổ đại.

b) Những lợi ích của bột saffron so với saffron sợi là gì?

Bạn có thể thêm bột saffron trực tiếp vào món ăn của bạn, còn sợi saffron thì không.

c) Tại sao saffron rất hiếm?

Nó không phải là hiếm. Chỉ là nó rất khó để thu thập, và đắt tiền.

d) Làm thế nào để tôi kiểm tra saffron thật?

Đặt một vài sợi saffron trên lưỡi của bạn và hút chúng. Lấy chúng ra và chà xát chúng trên khăn giấy. Nếu chúng có màu vàng, chúng là thật. Nếu không, chúng là giả.

e) Chức năng của saffron trong thực phẩm là gì?

Nó thêm màu sắc và hương thơm, và quan trọng hơn, mang lại lợi ích tuyệt vời.

f) Tôi có thể lấy saffron nguyên chất và tự nhiên từ đâu?

Từ siêu thị gần nhất của bạn. Kiểm tra chứng nhận ISO 3632-1: 2011 trên bao bì.

Mua nhụy hoa nghệ tây saffron ở đâu?

Bạn có thể mua nhụy hoa nghệ tây saffron tại website Nhuynghetaysaffron.com. Hoặc bạn có thể đặt nó trực tuyến bằng cách điền thông tin và form đăng ký bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay cho bạn để tư vấn sản phẩm.

Phần kết luận

Saffron có thể đắt tiền, nhưng nó đáng để bạn đầu tư. Thói quen sử dụng saffron của bạn ngày hôm nay. Sẽ làm bạn hạnh phúc vào ngày mai.

Ngoài ra, hãy cho chúng tôi biết bài đăng này đã giúp bạn như thế nào. Để lại bình luận của bạn dưới đây.

Facebook Comments
Chat Facebook
Gọi Điện Thoại